Vi öppnar måndagen den 14:e april!
Vi närmar oss öppningsdagen av Hachikō Sushi & Ramen Bar och ser fram emot att få välkomna dig. Menyn med sushi, ramen och vietnamesisk rätter håller på att ta form, och även om detaljer kan justeras, kan vi lova spännande smaker och en härlig upplevelse.
Håll utkik för mer information – vi ses snart!
Meny
Förrätt
Edamame VG
Ångkokta edamamebönor toppade med flingsalt 55kr
Wakamesallad VG
Marinerad sjögrässallad toppad med rostade sesamfrön 55kr
Papayasallad
Vietnamesisk papayasallad med räkor, krispig grön papaya, schalottenlök, rödlök, färsk
basilika, koriander, aromatiska örter och hemlagad dressing, serverad med räkchips 75kr
Sommarrulle
a. Med räkor, risnudlar och grönsaker, serveras med hoisinsås och rostade jordnötter 39kr
b. Med tofu, risnudlar och grönsaker, serveras med hoisinsås och rostade jordnötter V 39kr
Friterad vårrulle
a. Med kyckling, vermicellinudlar, gröna ärtor, bönor, strimlad vitkål och schalottenlök, serveras med sweet chilisås och rostade jordnötter 39kr
b. Med fläskfärs, taro, svart trumpetsvamp, gul lök och grönsaker, serveras med sweet chilisås och rostade jordnötter 39kr
c. Med gula bönor, judasöra och svart trumpetsvamp och grönsaker, serveras med sweet chilisås och rostade jordnötter V 39kr
Friterade räkor
Krispiga tempura räkor, serveras med sötsur sallad & sweet chilisås (2st) 39kr
Sötsur tamarindsoppa🌶
a. Med kyckling, böngroddar, tomat, taro stjälkar och koriander 55kr
b. Med räkor, böngroddar, tomat, taro stjälkar och koriander 55kr
c. Med tofu, böngroddar, tomat, taro stjälkar och koriander VG 55krMisosoppa
a. Räkor med sjögräs, vårlök och purjolök, toppad med rostade sesamfrön 55kr
b. Tofu med sjögräs, vårlök och purjolök, toppad med rostade sesamfrön V 55kr
Sushi
Nigiri Lax 10 bitar
6 lax, 4 flamberad lax 155kr
Nigiri Fisk & Avokado 16 bitar
4 lax, 2 flamberad lax, 4 tonfisk, 2 flamberad tonfisk, 2 vit fisk, 2 avokado 215kr
Nigiri Mix Sake 10 bitar
2 lax, 2 tonfisk, 2 vit fisk, 2 jätteräkor, 2 avokado 155kr
Nigiri Mix Deluxe 12 bitar
3 flamberad lax, 3 flamberad tonfisk, 2 flamberad vit fisk, 2 jätteräkor, 2 avokado 185kr
Nigiri Mix HaChikō 16 bitar
3 lax, 3 flamberad lax, 2 tonfisk, 2 flamberad tonfisk, 2 vit fisk, 2 jätteräkor, 2 avokado 235kr
Nigiri Par 2 bitar
Välj mellan: lax/flamberad, tonfisk/flamberad, vit fisk/flamberad, jätteräkor, avokado 45kr
Cali Roll 10 bitar
Surimi, löjrom, chilimajo, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 155kr
Spicy Tuna Roll 10 bitar
Tonfisk, chilimajo, vårlök, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 155kr
Ebi Roll 10 bitar
Tempuraräkor, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 165kr
Salmon Roll 10 bitar
Lax, philadelphiaost, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 165kr
Terayaki Roll 10 bitar
Strimlad biff, gurka, avokado, husets teriyakisås, toppad med säsongens mix* 165kr
Picklad Ingefära Extra 25kr
Chilimajo 25kr
*Sushirullar som är toppade med säsongens mix kan bland annat vara: rostad lök, vårlök, gräslök, sesamfrön, riscrisp, sjögräsflingor, chilimajo, söt soja, teriyakisås
Bowls
Poké Lax Sesam
Färsk lax serverad med sushiris, edamame, avokado, sjögrässallad och mixad sallad,
toppas med gurka, rättika, rödlök, sesamfrön, chilimajo, rostad lök och kockens sesamsås 165krPoké Lax Teriyaki
Grillad lax serverad med sushiris, edamame, avokado, sjögrässallad och mixad sallad,
toppas med gurka, rättika, rödlök, sesamfrön, chilimajo, picklad ingefära och teriyakisås 165krPoké Yakiniku
Strimlad entrecôte med sushiris, edamame, avokado, sjögrässallad och mixad sallad,
toppas med babytomater, rättika, gurka, rädisor, rödlök, sesamfrön, chilimajo och yakinikusås 165krPoké Kyckling Teriyaki
Krispig friterad kyckling serverad med sushiris, edamame, avokado, sjögrässallad och mixad sallad,
toppas med gurka, rättika, rödlök, sesamfrön, chilimajo och teriyakisås 165krPoké Ebi Tempura
Friterade räkor serverade med sushiris, edamame, avokado, sjögrässallad och mixad sallad,
toppas med gurka, rättika, rödlök, sesamfrön, chilimajo och teriyakisås 175krPoké Veggie VG
Smakrik tofu, marinerad och lätt stekt, serverad med sushiris, edamame, avokado, sjögrässallad och mixad sallad,
toppas med gurka, rättika, rödlök, sesamfrön, chilimajo och kockens sojasås 165krRamen Tonkotsu
Krämig fläskbuljong med fläskchashu, marinerat ägg, stekt bambuskott och spenat,
toppas med stekta purjolök och rostade sesamfrön 165krRamen Miso
Smakrik kycklingbuljong med stekt fläskfärs och fläskchashu, marinerat ägg och majs, toppas med sjörgräsblad, purjolök och sesamfrön 165kr
Ramen Tantanmen🌶️
Kryddig buljong baserad på kyckling och sate, med stekt fläskfärs och marinerat ägg, böngroddar, toppas med purjolök och sesamfrön 165kr
Ramen Shoyu
Smakrik kycklingbuljong med fläskchashu, marinerat ägg, stekt bambuskott och ångkokt spenat, toppas med sjögräsblad, purjolök och sesamfrön 165kr
Extra ägg 20kr
Extra nudlar 30kr
Extra chashu 30kr
Vietnamesiskt
Risnudelsallad med wok
Vietnamesisk risnudelsallad som serveras med risnudlar, isbergssallad, hemlagad picklad rättika
& morötter, mynta, kockens fisksås & rostade jordnötter
a. Kyckling och citrongräs 165kr
b. Biff och citrongräs 175kr
c. Tofu och grönsaker VG 165kr
Risnudelsallad med wok & friterad vårrulle
Vietnamesisk risnudelsallad som serveras med risnudlar, isbergssallad, hemlagad picklad rättika
& morötter, mynta, kockens fisksås & rostade jordnötter
a. Kyckling med citrongräs och böngroddar & vårrulle med fläskfärs 165kr
b. Biff med citrongräs och böngroddar & vårrulle med fläskfärs 175kr
c. Tofu med grönsaker och vårrulle med grönsaksfyllning V 165kr
Risnudelsallad med friterade vårrullar 3st
Vietnamesisk risnudelsallad som serveras med risnudlar, isbergssallad, hemlagad picklad rättika
& morötter, mynta, kockens fisksås & rostade jordnötter
a. Vårrullar med fläskfärs, taro, svart trumpetsvamp och grönsaker 165kr
b. Vårrullar med grönsaksfyllning V 165krExtra kyckling 30kr
Extra biff 40kr
Extra jordnötter 10kr
Extra risnudlar 30kr
Samtliga rätter kan uppgraderas till XL +30kr
Wokade risnudlar
a. Med kyckling, böngroddar och grönsaker 165kr
b. Med biff, böngroddar och grönsaker 175kr
c. Med räkor, böngroddar och grönsaker 175kr
d. Deluxe med kyckling, biff, räkor, böngroddar och grönsaker 195kr
e. Med tofu, böngroddar och grönsaker VG 165kr
Wokade äggnudlar
a. Med kyckling, böngroddar och grönsaker 165kr
b. Med biff, böngroddar och grönsaker 175kr
c. Med räkor, böngroddar och grönsaker 175kr
d. Deluxe med kyckling, biff, tigerräkor, böngroddar och grönsaker 195kr
e. Med tofu, böngroddar och grönsaker V 165krExtra kyckling 30kr
Extra biff 40kr
Extra räkor 40kr
Extra nudlar 30kr
Samtliga rätter kan uppgraderas till XL +30kr
Kockens wok med grönsaker
Serveras med ris
a. Kyckling och säsongens färska grönsaker 165kr
b. Biff och säsongens färska grönsaker 175kr
c. Räkor och säsongens färska grönsaker 175kr
d. Tofu och säsongens färska grönsaker VG 165kr
Gryta med wok & citrongräs🌶
Serveras med ris
a. Kycklingfilégryta med citrongräs, limeblad och purjolök 165kr
b. Biffgryta med citrongräs, limeblad och purjolök 175kr
Wok med apelsinsås🌶
Serveras med ris
a. Kyckling med apelsinsås, citrongräs, serveras med picklade grönsaker 165kr
b. Biff med apelsinsås, citrongräs, serveras med picklade grönsaker 175kr
Sötsyrlig tamarindsoppa🌶
Serveras med ris
a. Kyckling med böngroddar, tomat, taro stjälkar & koriander 165kr
b. Räkor med böngroddar, tomat, taro stjälkar & koriander 175kr
c. Tofu med böngroddar, tomat, taro stjälkar & koriander VG 165kr
Kockens stekta ris
a. Kyckling med ägg och grönsaker, serveras med picklade grönsaker 165kr
b. Biff med ägg och grönsaker, serveras med picklade grönsaker 175kr
c. Räkor med ägg och grönsaker, serveras med picklade grönsaker 175kr
d. Tofu med ägg och grönsaker, serveras med picklade grönsaker V 165krExtra kycklingfile 30kr
Extra biff 40kr
Extra räkor 40kr
Extra jasminris 40kr
Efterrätt
Golden Lemon Tart – Kommer Snart
Frasig tartalette fylld med len och syrligt söt lemon curd, toppad med krämig vit chokladgrädde och
finrivna citrusskal för en frisk avslutning 75kr
Matcha Tiramisu
Krämig mascarpone med lager av fluffig matcha-kaka,
lätt pudrad med matcha-pulver 75kr
Matcha Heaven
Fyllig och mjuk kaka med en smältande konsistens, smaksatt med matcha och vit choklad,
serveras med len vaniljglass 65kr
(Finns även som laktosfri, laktos- & glutenfri, vegansk VG)
Cheesy Mango Bliss
Krämig cheesecake med en krispig botten, en kärna av mangopuré och toppad med fräsch mangopuré och en hint av citrusskal 65kr
Barnmeny
Gäller upp till 12 år
Till de yngsta har vi valt att inkludera dem i våra vietnamesiska huvudrätter (exklusive sushi och bowls) för att ge dem möjlighet att utforska vår kultur. Portionerna serveras i mindre storlek och utan dekorativa chilis eller starka smaker. Priset för dessa barnportioner är 70 % av ordinarie pris.
För de som kanske ännu inte är redo att testa dessa rätter erbjuder vi även:
Chicken nuggets
a. 4 bitar med pommes eller ris 69kr
b. 8 bitar med pommes eller ris 89kr
Dryck
Kokosnöt juice 45kr
Mango juice 45kr
Litchi juice 45kr
Guava juice 45kr
Färskpressad lemonad 45kr
Apelsinjuice 45kr
Vietnamesisk kaffe 65kr
Vietnamesisk iskaffe 65kr
Kaffe 39kr
Grönt te 45kr/p
Jasmin te 45kr/p
Loka Naturell, Loka Citron 35kr
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite 35kr
Mariestad alkoholfri 59kr
Cider Briska Päron Alkoholfri 59kr
Cider Briska Jordgubb Alkoholfri 59kr
Cider Briska Ananas Alkoholfri 59kr
Aqua D’or flaska 29kr
Kranvatten 15kr
Vattenkanna 30kr
Fatöl Norrlands Guld Export 5,0% (50cl) 69kr
Fatöl The Tail of a Whale 4,8% (50cl) 69kr
Saigon Export 4,9% (35,5cl) 75kr
Kirin Ichiban 5,0% (33cl) 75kr
Mariestad Export 5,3% (50cl) 69kr
Singha 5,0% (63cl) 115kr
Singha 5,0% (33cl) 75kr
Tsingtao 4,7% (64cl) 115kr
Eriksberg 5,3% (50cl) 85kr
Falcon Export 5,2% (50cl) 85kr
People’s Bulldog IPA 3,5% (33cl) 65kr
Cider Briska Päron 4,5% (33cl) 69kr
Cider Briska Jordgubb 4,5% (33cl) 69kr
Cider Briska Ananas 4,5% (33cl) 69kr
Rött – Vina Maipo, Chile 69kr/glas, 299kr/flaska
Rött – Umani Ronchi, Italien 69kr/glas, 299kr/flaska
Vitt – Vina Maipo, Chile 79kr/glas, 309kr/flaska
Vitt – Umani Ronchi, Italien 79kr/glas, 309kr/flaska
Silver Rom 38% 19kr/cl
Explorer Vodka 40% 19kr/cl
Jägermeister 40% 19kr/cl
Jack Daniels 40% 19kr/cl
Cognac Tegner & Son 38% 19kr/cl
Ballantines 40% 19kr/cl
Berry Lychee
Vodka, hallon, lychee, socker, citrus, soda 155kr
Lemongrass Sour
Gin, äggvita, thai basilika, citrongräs, socker, soda 155kr
Matcha-jito
Rom, mynta, lime, hemmagjord matcha sirap, soda 155kr
Saigon Citrus – Kommer Snart
Rom, hemmagjord konserverad citron, socker, soda 155kr
Spicy Golden
Whisky, honung, chili, citron, socker, soda 155kr
Green Basil
Gin, thai basilika, citron, socker, soda 155kr